前陣子應朝陽大哥之邀,和春玫,瑾儀去走新寮步道
聽春玫提起她們家的醬油是她媽媽做的
客人去他們家,都很愛燙青菜,猛沾大把的醬油
聽的我羨慕到,口水快流出來了
回來跟我媽說,春玫家的醬油是她媽媽熬煮的唷
我媽聽了也很有興趣的跟曾可愛說,你問她能不能買一瓶回來吃看看
那陣子因春玫很忙,前兩星期終於拿了一瓶來給我
每天都在期待我那嘴利的老媽試吃結果
沒想到我媽覺得品質很好,味道也很棒
趕緊叫我跟春玫下訂4瓶(1瓶250元)
我媽還三不五時問我說,你跟春玫說要買醬油的事了嗎?
可見她有多想要這醬油,哈~~~
老媽說,以前堂妹的婆婆也很會作古早味醬油,但堂妹都沒有學起她婆婆的手藝
她一直很懷念那味道,這回吃到春玫家的醬油,讓她又懷念起好吃醬油的滋味
昨天春玫下班順路拿了我訂的醬油來給我
老媽一拿到這寶貴的醬油,就說一瓶要給大哥大嫂帶回台北,一瓶要送給堂妹
我就跟我媽說,媽~~這很寶貴,送光光,我們就沒得吃啦
我媽的習慣是,好東西才會送人
她想把這麼棒的醬油分享給她認為重要的人或有恩於她的人
我把買回來的醬油,拿兩瓶出來拍照
為了拍這兩瓶醬油,還特地擺放在我家40年的木頭衣櫃上拍
被我爸看到,還笑說,醬油有啥好拍照的,哈~~~~
去拿醬油時,也跟春玫聊了很久
她說她們家熬煮醬油,是她從小有記憶以來,她們家的醬油就都是自己做的
照這樣算起來,至少有20幾年的歷史了
因為她們家的醬油主要是做來自己吃的,所以絕對不含防腐劑
這幾年很多吃過的親朋好友,也會跟她們訂醬油
例如她二姨台北的朋友,一次就買一年份~24瓶
因為醬油只有夏季限定
她們家的黑豆,麥牙糖等,都是用最好的原料
前陣子黑豆,麥牙糖,冰糖,鹽巴都漲價了,她們家的醬油還是都不漲
因為春玫的媽說~要讓大家都能吃到健康的醬油
春玫說很多人家的醬油是煮到滾了,就起鍋
而她們家的醬油一定是滾了繼續熬煮到只剩1/3才起鍋
真的是下粗本,但是吃起來的醬油更濃更香醇
之前也聽春玫的妹妹郁琇說,每回熬煮醬油時,她們都要幫忙
那真是件很痛苦的苦差事,因為又熱又累
我想也是因為有這樣的品質堅持,讓我們吃到的每滴醬油都特別香醇
有種幸福的元素繚繞其中
我也請春玫明年做醬油時通知我去看,她說沒問題
但做醬油的過程有很多步驟,要經歷很多天,我要如何看起
後來就請她幫我拍做醬油的過程,因為我真的很好奇
我也問到她那來那麼多的坡璃瓶可以裝醬油
她說她們家有朋友在日本料理店工作,醋的用量很大,而且都是一整瓶直接倒出來
她們再把這些瓶子洗乾淨,再拿到大太陽下曝曬消毒
也因今年我們家和朝陽大哥都向她們買了很多瓶,所剩已經不多
晚上聽老媽的意思,還想要再訂幾瓶回來存放
等大嫂和阿姨試吃後,如果也喜歡,就要再一起訂購
這幾天我們晚餐的話題都是這瓶美味的醬油,呵~~~
真的不會死鹹,吃起來甜甜香香的,我和我媽都好喜歡
如果你也想要訂購這好吃的古早味醬油,再跟我說吧
不過今年所剩不多了,因為很多內行的親朋好友都快訂光了
如果賣完就要再等明年夏天
但因每年也不知購買的人有多少,所以做的量也不會太多
但明年應該會把曾可愛家預定的醬油數給算進去,哈~~
老媽說,明年最少也來訂個10瓶
挑嘴又要求東西品質的老媽,真的很愛春玫家的醬油
晚餐時,還跟老爸說,有時有錢還不一定買的到好東西,哈哈哈~~~
以上是,曾可愛的甲好道相報
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