Zita的隨性旅行Blog

醃得入味、嚼來彈牙的烤肉，是配酒好菜。（記者侯世駿／攝影）

「丸八」是「八味」的老名字，在日據時代是日本人經營的店，光復後由台灣人買下。早年羅東人要宴請重要的客人，首選就是羅東火車站旁、海鮮料理嚇嚇叫的「丸八」。走過悠悠歲月，離鄉多年的人再回到羅東，想找「丸八」解鄉愁，查號台小姐會說這家餐廳「沒登記」，原來丸八不但改了名，八年前也搬離了老家，落腳羅東運動公園附近。

順著高聳的久屋麗緻客棧往火車站方向前進，不到十分鐘腳程，幾條街之外的巷子轉進去，就能看到小小的八味。裝潢簡單，笑瞇瞇的中年店員端茶上桌時，竟有回到家的感覺。

初次上門的客人，店員多會建議點個500元的套餐，好幾樣招牌菜像冷豆腐、生魚片、糕渣和烤肉都吃得到。

好料看得見的茶碗蒸，容器是大大的蓋杯。（記者侯世駿／攝影）

很值得一提的是八味的糕渣，鮮蝦、魚漿、雞高湯和蛋攪拌成漿後，冷凍切塊再裹粉油炸，看似是道冷甜點，軟嫩的內餡卻滾燙，吃它時大意不得，被形容為最足以代表宜蘭人外冷內熱個性的「宜蘭三寶」之一。

糕渣是鹹的油炸點心，最忌內餡膩口，這兒的糕渣卻能做得鮮嫩順口、毫無膩味。喜歡燒烤的人，八味的烤肉醃得入味烤得適當，細嚼之際讓人超想喝口清酒。

八味是十分低調的餐廳極少大張旗鼓做宣傳上媒體。老羅東人從未遺忘它，新客人也能從中吃出濃郁誠摯的待客之道，讓人胃裡飽足，心頭暖洋洋。

●宜蘭美食報馬仔
羅東鎮四育路151號， 03-9613468